Kräuteromelette

Dieses würzige Omelette (oder Frittata auf italienisch) eignet sich als Frühstück, als Fingerfood auf dem Buffet, als Vorspeise, als Secondi in einem vegetarischen italienischen Menü, also sehr vielseitig einsetzbar.

Tipps:
Man kann anstatt einer Pfanne auch ein Blech, eine Auflaufform oder Minimuffinform nehmen und sie im Ofen backen.
Beim Wenden muss man aufpassen, dass man es von sich weg in die Pfanne gleiten lässt, damit man sich nicht mit Fett vollspritzt. Wenn man es nicht wenden möchte, kann man die Pfanne auch unter den Backofengrill schieben und so von oben bräunen.

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