Marmelade

Der Vorteil von selbstgemachter Marmelade ist, dass sie sehr viel weniger Zucker enthält. Nämlich genau so viel oder wenig, wie man möchte. Und sie kocht sich quasi von ganz allein, man muss nicht umrühren (wenn man einmal umrührt, muss man es ständig tun, daher: Finger weg).

Da es sehr schnell und einfach geht, kann man diese frisch zubereiten und schnell vernaschen.

Oder man friert kleine Portionen ein.

Oder man kocht nach alter Mütter Sitte im Weckglas ein. Oder man füllt die Masse heiss in sterilisierte Gläser, dann hält sich die Marmelade ein paar Wochen (vielleicht auch länger, ich bin nicht dazu gekommen es auszuprobieren, da wir immer alles wegputzen).

 

Erdbeermarmelade
Marmelade
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s. auch Beitrag: Juni ist Erdbeermonat
Portionen Vorbereitung
800 ml 10 Minuten
Kochzeit
3-4 Stunden
Portionen Vorbereitung
800 ml 10 Minuten
Kochzeit
3-4 Stunden
Erdbeermarmelade
Marmelade
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s. auch Beitrag: Juni ist Erdbeermonat
Portionen Vorbereitung
800 ml 10 Minuten
Kochzeit
3-4 Stunden
Portionen Vorbereitung
800 ml 10 Minuten
Kochzeit
3-4 Stunden
Zutaten
Portionen: ml
Anleitungen
  1. Erdbeeren waschen und putzen.
  2. Früchte tropfnass in einen Topf geben und 3-4 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nicht umrühren.
  3. Zucker, Honig, Vanille o.ä. nach Belieben hinzufügen, kurz aufkochen lassen und zerstampfen oder pürieren.
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Erdbeertrifle

 

 

Mit diesem Rezept kann man 4 Erdbeerliebhaber restlos glücklich machen.
Man kann alles komplett vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Als Sauce habe ich das Universalfruchtmuss verwendet. Es gibt auch fertige Erdbeersauce oder man nimmt 500g Erdbeeren zusätzlich und püriert diese zu einer Sauce mit dem Pürierstab.

Erdbeertrifle
Erdbeertrifle
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Portionen Vorbereitung
4 Gläser 20 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Gläser 20 Minuten
Erdbeertrifle
Erdbeertrifle
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Portionen Vorbereitung
4 Gläser 20 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Gläser 20 Minuten
Zutaten
Portionen: Gläser
Anleitungen
  1. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Eventuell: Erdbeermarmelade mit etwas Wasser verdünnen.
  3. Sahne kurz verrühren, Zucker und Sahnesteif zugeben, steif schlagen.
  4. Joghurt unterrühren.
  5. 4 hohe Gläser mit Erdbeeren, Creme und Sauce einschichten. Baisertropfen zerbröseln und Dessert damit garnieren.
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