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gefüllte Champignons

Die Champignons kann man bereits einen Tag vorher füllen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Dann müssen sie nur noch in den Backofen.

gefüllte Champignons

gefüllte Champignons
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Portionen Vorbereitung
6 Portionen 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
6 Portionen 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
gefüllte Champignons
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Portionen Vorbereitung
6 Portionen 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
6 Portionen 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Champignons abbürsten und die Stiele entfernen.
  2. Spinat mit zerdrücktem Knoblauch kurz andünsten.
  3. Feta zerbröseln und mit Frischkäse und Spinat mischen. Salzen und pfeffern.
  4. Die Mischung in die Champignons füllen.
  5. In eine gefettete Form oder auf ein Blech setzen und bei 180 Grad Umluft 15-20min backen.
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kanarische Runzelkartoffeln

Diese Kartoffeln werden traditionell mit roter und grüner Mojo (übersetzt Sauce) gereicht. Die Rezepte dazu folgen. Sie schmecken jedoch auch mit der berühmten Knoblauchmayonaise wunderbar. Meine Version ist eine Instantversion mit fertiger Mayo. Sie geht schnell und ist kinderleicht zuzubereiten.

kanarische Runzelkartoffeln

kanarische Runzelkartoffeln
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Portionen Vorbereitung
15 Portionen 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
15 Portionen 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 30 Minuten
kanarische Runzelkartoffeln
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Portionen Vorbereitung
15 Portionen 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
15 Portionen 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 30 Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Kartoffeln waschen und mit dem Meersalz 10min kochen (bzw. bis sie halt gar sind).
  2. Kartoffeln abgiessen und auf zwei Backbleche verteilen.
  3. Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25min schrumpeln lassen.
  4. Zitrone kurz mit den Händen auf der Arbeitsplatte rollen (dann gibt es mehr Saft) und auspressen.
  5. Knoblauch pressen oder fein hacken.
  6. Zitronensaft, Knoblauch und Mayo verrühren und kräftig pfeffern.
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Minitortilla

Tortilla

Die Tortilla ist in ganz Spanien bekannt und auch hier kann man alles verwerten, was einem einfällt. Eigentlich wird sie in der Pfanne gebraten, ich mache es für so viele Personen allerdings im Backofen. Das geht schneller und einfacher. Auch dieses Gericht eignet sich sowohl als warme oder kalte Tapa. Wichtig ist, dass man die Ei Masse nicht zu sehr verschlägt, sondern nur kurz rührt.
Zeitspartip:
Die unten beschriebene Menge reicht für ein Muffinblech. Auf der Party habe ich die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gegossen und nachher in kleine Vierecke geschnitten. Dann gibt es kleinere Portionen und es ist weniger Arbeit.

Tortilla
Minitortilla
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Die typische Tortilla wird mit Kartoffeln gegessen. Man kann aber wirklich alles an Resten darin verwerten.
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Tortilla
Minitortilla
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Die typische Tortilla wird mit Kartoffeln gegessen. Man kann aber wirklich alles an Resten darin verwerten.
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen: Stück
Anleitungen
  1. Die Pinienkerne rösten und bei Seite stellen. Den Spinat kurz aufkochen, Knobi dazu pressen.
  2. Den Feta zerbröseln und mit Pinienkernen und Spinat vermischen. Abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Salami, die getrockneten Tomaten, die Paprika und das Basilikum fein hacken, den Manchego reiben.
  4. Aus den Zutaten zwei verschiedene Füllungen herstellen. Dazu jeweils eine Füllung mit 5 Eiern vermischen und kräftig salzen und pfeffern.
  5. Die Muffinform einfetten und in jede Form 3-4 EL der Füllung geben.
  6. Die Kirschtomaten halbieren und oben drauf setzen.
  7. Im Backofen bei Umluft und 180 Grad 15-20 min backen.
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