Erdbeerpfannkuchentorte

Die Pfannkuchentorte sieht schön aus, verrutscht aber auch schnell. Daher kann man sie am besten mit Zahnstochern fixieren.

Erdbeerpfannkuchentorte
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Portionen
6 Stücke
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6 Stücke
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6 Stücke
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6 Stücke
Zutaten
Portionen: Stücke
Anleitungen
  1. Mehl, Eier und Milch zu einem Pfannkuchenteig verquirlen.
  2. Diesen 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Inzwischen die Erdbeeren verlesen und die Hälfte davon mit Zucker zu einer Sauce pürieren. Die andere Hälfte vierteln.
  4. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
  5. Sahne mit griechischem Joghurt verrühren, kalt stellen.
  6. Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne dünn ausbacken (18-20cm Durchmesser) und abkühlen lassen.
  7. Pfannkuchen mit der Creme bestreichen und einen Löffel Sauce darauf verteilen. Die Pfannkuchen auf diese Weise stapeln, bis alle verbraucht sind. Mit Zahnstochern fixieren.
  8. Die Torte vor dem Servieren mit Erdbeeren belegen und mit der restlichen Sauce begiessen.
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Erdbeer Milchreis Dessert

Die unten angegebene Menge reicht für eine kleine Springform. Ich habe hier 4 Desserts daraus gemacht. Dafür habe ich den Buiskuit auf dem Blech gebacken und mit Dessertring ausgestochen.

Der Milchreis ist hier kaum geüsst, wer es süsser mag, kann natürlich noch Zucker nach Belieben hinzugeben. Für die Süsse sorgen hier schöne reife Erdbeeren und die Sauce.

Statt des Gelierzuckers für Erdbeersauce kann man auch 80g Puderzucker oder 80g normalen Gelierzucker verwenden.

Tipps für das Backen von Buiskuitboden gibt es im Beitrag Mini Erdbeertorten.

 

Erdbeer Milchreis Dessert
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Torte muss vor dem Verzehr kalt gestellt werden!
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Torte muss vor dem Verzehr kalt gestellt werden!
Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Backofen vorheizen.
  2. Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht einfetten).
  3. Eier und Zucker 5 min zu einer hellen Creme aufschlagen.
  4. Mehl sieben und schnell unterheben.
  5. Masse in die Springform geben und 10-15 min backen.
  6. Milch aufkochen, Milchreis einrieseln lassen und 20 min auf kleinster Stufe und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
  7. Buiskuit und Milchreis abkühlen lassen.
  8. Erdbeeren waschen und verlesen. 500g vierteln und 500g mit Gelierzucker zu einer Sauce pürieren.
  9. Mark der Vanilleschote auskratzen und mit der Sahne vermischen.
  10. Sahne mit 2 EL Zucker sehr steif schlagen.
  11. Milchreis mit Sahne verrühren, auf den Tortenboden geben (in der Springform oder einem Tortenring) und 2 Stunden kalt stellen.
  12. Vor dem Servieren mit Erdbeeren belegen und Sauce darüber giessen.
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