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Spinatsalat mit Sesamdressing

Für das Dressing braucht man Tahini, das ist eine feine Paste aus Sesam und man erhält sie in türkischen Lebensmittelläden.

Spinatsalat mit Sesamdressing
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Portionen Vorbereitung
4 Personen 20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
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libanesischer Brotsalat

Dieser Salat weckt Fernweh! Man kann den Salat auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten, geröstete Zucchini oder Paprika passen auch gut. Für noch mehr Frische kann man auch Gurke mit dazu geben.

Tahini ist eine Paste aus Sesam und man bekommt sie im türkischen Lebensmittelgeschäft.

Restverwertungstipp:

Über gebliebene Kräuter kann man klein gehackt im Eiswürfelbehälter einfrieren. Dann hat man immer fast frische Kräuter in handlichen Portionen zu Hause.

libanesischer Brotsalat
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Anleitungen
  1. Ofen vorheizen.
  2. Auberginen würfeln, mit Salz bestreuen, 10Min ziehen lassen und das ausgetretene Wasser mit Krepppapier abtupfen.
  3. Auberginen auf einem Backblech im Ofen rösten bis sie gar sind (15Min).
  4. Währenddessen die Stiele der Kräuter abschneiden und diese hacken.
  5. Dressing herstellen: Zitrone und Knoblauch auspressen, mit Olivenöl, Tahini und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zwiebel in Ringe schneiden.
  7. Tomaten waschen und achteln.
  8. Gurke schälen und würfeln.
  9. Pitabrote in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  10. Alle Zutaten bis auf das Brot vermischen und mind. eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren das Brot untermischen.
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