Die Milch aufkochen lassen, Reis einrieseln und 5m kochen. Topf in ein grossen Handtuch schlagen und für mindestens 45 Minuten ruhen lassen.
Mangos schälen, würfeln und mit etwas Flüssigkeit und bei kleiner Hitze zu einem Kompott einkochen lassen. Je nach Reife der Frucht dauert es zwischen 10 und 30 Minuten.
Backofengrill vorheizen.
Milchreis vor dem Servieren eventuell noch kurz aufkochen und in feuerfeste Gläser verteilen. Mangokompott darauf geben und mit jeweils 1 EL Zucker bestreuen.
5 Minuten unter dem heissen Grill gratinieren, bis der Zucker karamellisiert.