Name: kanarische Runzelkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 3 kg kleine, junge Kartoffeln; 1 kg grobes Meersalz; 1 Flasche fertige Mayonaise; 3 Zehen Knobi; 1 Stück Zitrone; schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

kanarische Runzelkartoffeln

Portionen	Vorbereitung
15Portionen	20Minuten

Kochzeit	Wartezeit
10Minuten	30Minuten

Portionen	Vorbereitung
15Portionen	20Minuten

Kochzeit	Wartezeit
10Minuten	30Minuten

Zutaten

3kg kleine, junge Kartoffeln
1kg grobes Meersalz
1Flasche fertige Mayonaise
3Zehen Knobi
1Stück Zitrone
schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Anleitungen

Kartoffeln waschen und mit dem Meersalz 10min kochen (bzw. bis sie halt gar sind).
Kartoffeln abgiessen und auf zwei Backbleche verteilen.
Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25min schrumpeln lassen.
Zitrone kurz mit den Händen auf der Arbeitsplatte rollen (dann gibt es mehr Saft) und auspressen.
Knoblauch pressen oder fein hacken.
Zitronensaft, Knoblauch und Mayo verrühren und kräftig pfeffern.