Frittata
Menüfolge
Vorspeise
Küche
Italienisch
Portionen
Vorbereitung
12
Stück
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Portionen
Vorbereitung
12
Stück
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Zutaten
14
Eier
2
kleine
Charlotten
50
Gramm
Parmesan
gemischte Kräuter
(zum Beispiel Thymian, Schnittlauch, Petersilie)
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Anleitungen
Kräuter fein hacken
Parmesan reiben
alles mit den Eiern verquirlen und die Masse gut würzen
die Charlotten würfeln und die Hälfte in der Butter andünsten
die andere Hälfte in einer anderen Pfanne andünsten
jeweils die Hälfte der Eimasse in eine Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme etwa 10m stocken lassen
ist die Oberfläche auch einigermassen fest, die Frittata vorsichtig wenden und von der anderen Seite noch etwa 2m braten
die Frittata in Stücke schneiden und servieren