Minitortilla
Die typische Tortilla wird mit Kartoffeln gegessen. Man kann aber wirklich alles an Resten darin verwerten.
Portionen
Vorbereitung
12
Stück
30
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Portionen
Vorbereitung
12
Stück
30
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Zutaten
10
Stück
Eier
150
g
Blattspinat
TK
50
g
Feta
25
g
Pinienkerne
1
Zehe
Knobi
2
Stück
Minisalami
lang, etwa 50g
3
Stück
getrocknete Tomaten in Öl
10
Blätter
Basilikum
1
Stück
kleine rote Paprika
50
g
geriebenen Manchego
6
Stück
Kirschtomaten
Anleitungen
Die Pinienkerne rösten und bei Seite stellen. Den Spinat kurz aufkochen, Knobi dazu pressen.
Den Feta zerbröseln und mit Pinienkernen und Spinat vermischen. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Salami, die getrockneten Tomaten, die Paprika und das Basilikum fein hacken, den Manchego reiben.
Aus den Zutaten zwei verschiedene Füllungen herstellen. Dazu jeweils eine Füllung mit 5 Eiern vermischen und kräftig salzen und pfeffern.
Die Muffinform einfetten und in jede Form 3-4 EL der Füllung geben.
Die Kirschtomaten halbieren und oben drauf setzen.
Im Backofen bei Umluft und 180 Grad 15-20 min backen.