Letztes Wochenende kündigte sich Übernachtungsbesuch an. Das ist immer sehr schön und gesellig, aber es stellt sich immer die Frage: Was mach ich denn für 6 Personen zu Essen?
Denn: man hat ja bereits genug zu tun die Bude in eine gemütliche Herberge zu verwandeln und möchte ja auch Zeit mit den lieben Gästen verbringen und nicht den halben Samstag in der Küche.
Gleichgesinnten will ich da mein schnelles 3 Gängemenü nicht vorenthalten.
Los ging es mit dem Dessert! Das wird nämlich am Abend vorher zubereitet und muss im Kühlschrank kalt stehen. Damit hat man dann am Samstag Abend kaum noch Arbeit.
Bei der Vorspeise musste ich schon direkt improvisieren, ich hatte die Hauptzutat für meine Vorsuppe entweder verbraucht oder nicht gekauft, jedenfalls war sie nicht mehr auffindbar. Da zeigt sich wieder der Vorteil der Tomaten-Kokossuppe:
die Zutaten habe ich zumindest eigentlich immer vorrätig und sie ist wirklich sehr schnell gemacht.
2 kleine Dosen gestückelte Tomaten, 250ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch, 1 Zwiebel, 2 Knobizehen, Salz, Cayennepfeffer und ein EL Garam Masala reichten für ganz genau 6 Teller Suppe.
Die Ofenschnitzel brauchen etwas Vorbereitung und müssen – wie der Name schon sagt- noch im Ofen schmoren, der Aufwand hält sich aber in Grenzen und auch dies kann gut vorbereitet werden. Je knackiger man die Paprika lässt, desto dünnflüssiger wird die Sauce. Wir haben dazu Pommes gegessen (750g), Reis passt aber vielleicht sogar noch besser und nimmt die Sauce besser auf (dann würde ich 70g trockenen Reis nehmen pro Person).
Fazit: es hat allen geschmeckt und ich habe insgesamt ca. 1 Stunde in der Küche verbracht.
