Die beiden Cremes sind ganz schnell gemacht und können mit beliebigen Pestos zubereitet werden.
Ergibt 400g.
Portionen
Vorbereitung
20 Portionen
15 Min
Portionen
Vorbereitung
20 Portionen
15 Min
Ergibt 400g.
Portionen
Vorbereitung
20 Portionen
15 Min
Portionen
Vorbereitung
20 Portionen
15 Min
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
die getrockneten Tomaten mit dem Mixer pürieren und mit der Hälfte des Käses verrühren
die andere Hälfte des Frischkäses mit einem Teil des Rucola Pestos verrühren
Im Original werden die Scones mit einer Clotted Cream serviert. Hier werden geschlagene Vanillesahne, Erdbeermarmelade und Butter dazu gereicht.
Ich habe die Scones in rohem Zustand eingefroren und an dem Morgen des Brunches 45m aufgetaut und dann gebacken ohne den Ofen vorzuheizen.
Continue reading
Der Salat schmeckt auch mit fertigem Basilkumpesto. Dann ist er im Handumdrehen zubereitet.
Kartoffelsalat mit Rucola Walnuss Pesto
Ergibt 1.6kg.
Portionen
Vorbereitung
10 *160g
30 Min
Portionen
Vorbereitung
10 *160g
30 Min
Kartoffelsalat mit Rucola Walnuss Pesto
Ergibt 1.6kg.
Portionen
Vorbereitung
10 *160g
30 Min
Portionen
Vorbereitung
10 *160g
30 Min
Anleitungen
die Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen
die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden
das Öl von den getrockneten Tomaten mit dem Pesto vermischen
je nach Geschmack noch zusätzliches Öl hinzugeben
die Schalotten in Ringe schneiden
die Kartoffeln mit zwei Gabeln zerpflücken und alles vermischen
mit Salz und Pfeffer abschmecken