So die Party ist vorbei und hier kommt der versprochene Rückblick:
Ich muss zugeben, dass es ein ehrgeiziges Unterfangen war. Glücklicherweise bekam ich tatkräftige Unterstützung von meiner Oma und meiner Mama. Meine Schwester hat ausserdem einen vorzüglichen Schokoladenkuchen gebacken.
Trotz meiner Vorbereitungen waren wir am Tag der Party noch rund 7 Stunden beschäftigt.
Dafür war es eine spanische Tapas Party mit allem, was dazu gehört.
Und: es gab keine Reste!!! Ob das nun eher für eine gute Planung oder eine schlechte Planung spricht, sei mal dahingestellt, jedenfalls ist aber jeder pappsatt nach Hause gegangen.
Die Bilder und die restlichen Rezepte folgen.
Die Gästeschar bestand aus 36 Erwachsenen und 6 Kindern.
Das Buffet sah so aus:
Albigondas: 4kg
kanarische Runzelkartoffeln mit roter und grüner Mojo: 3kg Kartoffeln und 500g Mojo
marinierte Auberginen 2kg
Champignons mit Käse und Spinat gefüllt: 1 kg
Salzmandeln 600g
Brot 2kg
Käse, Wurst: 1kg Salami, spanische Käseauswahl, Serrano
Aioli: 500g
Minitortilla: 2kg
Oliven: 800g
Feta eingelegt: 800g
Kartoffelsalat mit Avocado Dressing: 3kg
Bauernsalat: 2,5kg
Empanadillas mit Schinken und Aprikosen: 1kg
Empanadillas mit Erbsen und Speck: 1kg
Empanada mit Kichererbsen und Feta: 1.5kg
Datteln im Speckmantel: 700g
marinierte Artischocken: 400g
Mandeltorte: 1kg
Haselnusstorte: 1kg
Schokoladentorte: 1kg
1 grosse Wassermelone: ca. 2kg
An Getränken wurden verbraucht:
4l Sangria
4 Flaschen Rot und Weisswein
1 Kasten Fassbrause (davon hätte es noch mehr geben können)
1/2 Kasten alkoholfreies Weizen
30l Kölsch
2l Saft
1l Cola
Freitags:
Kuchen backen
Aioli
Champignons füllen
Datten mit Speck umwickeln
Samstags:
Sangria zubereiten, damit diese durchziehen kann
Empanadilla aufbacken (waren bereits tiefgekühlt)
Auberginen marinieren
rote und grüne Mojo zubereiten
Kartoffelsalat zubereiten
grünen Salat zubereiten (Dressing bei Seite stellen)
Albigondas erwärmen (dauert lange, also rechtzeitig anfangen)
Champignons backen
Salzmandeln herstellen
Mini Tortilla zubereiten
Auberginen backen
Datteln im Speckmantel backen
Kartoffeln kochen und im Backofen runzeln lassen
Buffet dekorieren
