Der Winter neigt sich dem Ende zu, höchste Zeit noch ein paar neue Eintopfrezepte auszuprobieren.
Eintöpfe wärmen Seele und Magen, machen satt und sind auch noch gesund.
In einen richtigen Eintopf gehört für mich viel Zeug auf wenig Brühe, den Suppeneinlagenanteil nehme ich hier mit mindestens 50%, meistens sogar mehr.
Hier habe ich ein paar Klassiker etwas aufgepeppt. Alle Eintöpfe sind sehr schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus, lassen sich hervorragend aufwärmen und schonen den Geldbeutel. So werden viele Leute schön satt und man selbst kann sich entspannen.
Kartoffel-Möhren Eintopf mit Räucherlachs
Gnocchi mit Sahne-Linsen
italienischer weisse Bohnen Eintopf mit Knoblauchbrot
Erbsensuppe mit Kokosmilch (Rezept und Bild folgen)
Die Mengen beziehen sich auf 4 normale Suppenteller (sind zwei Kellen) voll oder auf 8 Schälchen (1 Kelle) und können dann beliebig hochgerechnet werden. Für eine Party oder als Vorspeise rechne ich ein Schälchen pro Person, als Hauptspeise deutlich mehr.
