Archives

Erdbeereis

Erdbeereis

Der Klassiker für die einfache Hausherstellung. Ohne Eier und ohne Eismaschine zuzubereiten. Die Eismasse eignet sich für Eissplittertorte oder Parfait, Eis am Stiel oder als Kugeleis.

Mit der Zugabe von Zucker und Fruchtmasse muss man experimentieren und seine persönliche Lieblingsvariante finden. Mehr Früchte heisst auch mehr Wasser und mehr Eiskristalle. Gefrorenes schmeckt nicht mehr so süss und intensiv wie Frisches, daher kann es sein, dass man doch mehr Zucker zugeben möchte.

Da hilft nur: ausprobieren.

Erdbeereis
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
4 Stunden
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
4 Stunden
Erdbeereis
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
4 Stunden
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
4 Stunden
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Erdbeeren waschen und verlesen.
  2. Erdbeeren mit Zucker pürieren.
  3. Sahne schlagen und Mascarpone dazugeben, cremig rühren.
  4. Alles in einen Glas- oder Alubehälter geben und eine halbe Stunde anfrieren. Mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.
  5. 3-4 Stunden lang jede halbe Stunde mit der Gabel durchrühren. Vor dem Servieren kann man auch eben noch mal mit dem Pürierstab Hand anlegen, um ein cremiges Eis zu produzieren.
Dieses Rezept teilen
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Erdbeertiramisu

Creme
Erdbeeren
Erdbeersauce
Erdbeertiramisu

Hier eine erfrischende Sommerversion des beliebten Klassikers. Das Rezept ist ausgelegt für eine grosse Form und reicht für 8 bis 10 Leutchen. Man kann das Tiramisu ein paar Stunden im Kühlschrank verwahren, allerdings würde ich es am sleben Tag noch verzehren. Sonst werden die Kekse sehr weich und Erdbeeren schmecken frisch auch am besten.

Erdbeertiramisu
Rezept drucken
Portionen
8 Portionen
Portionen
8 Portionen
Erdbeertiramisu
Rezept drucken
Portionen
8 Portionen
Portionen
8 Portionen
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit Mascarpone, Joghurt und Puderzucker mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren.
  3. Sahne steif schlagen.
  4. Eine Form mit Löffelbuiskuit auslegen, Creme darauf verteilen. Erdbeeren einschichten und gleichmäßig mit Sauce begießen. Sahne darauf streichen und mit Schokostreuseln garnieren.
  5. 1-2 Stunden kalt stellen.
Dieses Rezept teilen
 
Powered byWP Ultimate Recipe