Rucola-Walnusspesto

Das Rucola Pesto ist vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich (wie hier: gemischt mit Frischkäse), für Nudeln, als Dressing für Salate (wie hier Kartoffelsalat), als Füllung für Ravioli, als Topping für Tomatensuppe …

Rucola-Walnusspesto
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Menge ergibt ein Glas von 130ml.
Portionen Vorbereitung
3 Portionen 10 Min
Kochzeit
5 Min
Portionen Vorbereitung
3 Portionen 10 Min
Kochzeit
5 Min
Rucola-Walnusspesto
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Menge ergibt ein Glas von 130ml.
Portionen Vorbereitung
3 Portionen 10 Min
Kochzeit
5 Min
Portionen Vorbereitung
3 Portionen 10 Min
Kochzeit
5 Min
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Rucola waschen, abtrocknen und die Stiele entfernen, etwas kleiner schneiden
  2. Parmesan reiben
  3. getrocknete Tomaten in Streifen schneiden
  4. Salz hinzugeben nach Belieben
  5. alles langsam im Stabmixer pürieren (nicht zu schnell, sonst wird es bitter)
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