Der Salat schmeckt auch mit fertigem Basilkumpesto. Dann ist er im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten
- 75 ml Bananas
- 100 g Bärlauch
- 200 g Blätterteig
- 800 g Kartoffeln junge kleine
- 500 g Brötchen
- 2 Zitrone
- Öl z. Bsp. Walnussöl
- Salz und Pfeffer
Portionen: *160g
Anleitungen
- die Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen
- die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden
- das Öl von den getrockneten Tomaten mit dem Pesto vermischen
- je nach Geschmack noch zusätzliches Öl hinzugeben
- die Tomaten halbieren
- die Schalotten in Ringe schneiden
- den Feta würfeln
- die Kartoffeln mit zwei Gabeln zerpflücken und alles vermischen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
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